|
|
Surinaamse Kippesoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr kippepoelet
100 gr kippelever
50 gr kippehartjes
1 1/2liter water
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
1 in stukjes gesneden tomaat
6 pimentkorrels
100 gr vermicilli
1 kippebouillonblok of zout
1 eetlepel fijngehakte selderie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het kippepoelet met de kippelever,de kippehartjes en het water in een pan.
Breng alles aan de kook.
draai de hittebron laag,leg een deksel op de pan en trek van het geheel in ca.45 minuten een bouillon.
voeg de kleingesneden ui,de stukjes tomaat,de pimentkorrels,de vermicelli en het bouillonblok of wat zout toe en laat de soep nog ca.25 minuten zachtjes koken.
Roer de fijngehakte selderie 5 minuten voor het verstrijken van de kooktijd door de soep.
Geef de soep als tussengerecht of als licht hoofdgerecht.
|
|
|